3月25日(水)の大東ズンチャッチャ夜市は新型コロナウイルスの影響で【中止】となってしまい凹んでいたのですが・・・
そうだ！お店めぐりをしよう(^^)/と思いつき
3軒目は…
【トルコ料理アラプスン】
トルコの有名レストランで修行したオーナーシェフによる本場トルコの味が楽しめるお店。
料理は ハラル(イスラム教に則って調理された食材)を使用しています。
ランチドネルセット
牛肉のケバブは 薄切りの牛肉をミルフィーユの様に丁寧に重ねて塊を作り 専用のドネルケバブグリルにセットして じっくりと焼き上げ 焼けた表面を削ぎ落としていく。
スープは スパイスの効いた食べる野菜の様なスープです。
先ずはそのまま飲んでみる。その後レモンを絞って飲んでみてね。
「日本の料理で表現する事が出来ない味だね」と言うと
「日本の料理の味で表現出来たら、それは本当のトルコ料理じゃなくなるからね」とニッコリ笑って答えてくれるオーナーシェフのセルさん
イルミキヘルヴァスとは…セモリナ粉を炒め牛乳で煮詰めたお菓子。シナモンとココナッツがトッピングされていて コレもまた初めての味でした。
トルコチャイは インドチャイと違って牛乳は入れないんそうです。(お砂糖はお好みで)
席に着くと出される お水にまでこだわっていて レモンやオレンジを加えている。
「お客様に より美味しくて身体に良いものを提供したいからね」と その心遣いに セルさんの人柄が感じられます。
アラプスンは ズンチャッチャ夜市へ第1回目から出店してくれていて ズンチャッチャ夜市のことを とても大切に思い出店してくれているお店の１つです。
ズンチャッチャ夜市では食べられないメニューも沢山ありますので 是非お店に行って本場のトルコ料理を味わってみて下さいね。
大阪府大東市新田東本町1-33
072-871-0440
火～日・祝／ランチ 11:00～15:00
ディナー18：00～23：00
定休日／月曜日（月曜日が祝日の場合は翌日が定休日になります）
